香川県の讃岐うどん店情報満載！エンジョイさぬきうどん♪

またもや名店で修行した若き大将が独立してオープンしたお店です。あの名店｢やまうちうどん｣で修行したリアル(笑)に若き２０代前半の大将です。事前情報ではかなりの細麺だということで興味がわきますね～。私、キレンジャーは個人的には太目の剛麺が好きなのですが、楽しみです。しかもこれまた事前情報ではかけダシの味の指導はあの総帥宮武一郎氏だそうです。「やまうち」の麺と「宮武」のダシとはこりゃあ王道ですね。楽しみ楽しみ。
まずは、普段はあまり食べない冷やあつでいただいてみます。できたちで提供されるので待ち時間がある場合がほとんどですので時間は余裕を見たほうがいいようです。天ぷらも抜かりなく藤原屋のゲソ天もあります。これははずせません。レジでやさしく声をかけてくれるのは大将のお母さんだそうです。そのお母さんが腕を振るう「たこめし」も人気で早く行かないと売り切れるそうです。この時もお昼前でしたがすでに売り切れでした・・・(涙)。
さっそくいただきます。確かに細い麺ですね。冷やあつで一度締められているのでなかなかいい腰が出ていて、ガツンと来るわけではない昆布ベースのやさしいかけダシと合わさってするする食べられます。これは年配の方にも受け入れやすくていい感じです。しょうゆうどんもテーブルの味の素がうれしいですね。子供のころは家に帰ってうどん玉があるとおやつ代わりに味の素としょうゆだけのうどんを食べていた記憶がよみがえります。藤原屋のゲソ天も厚い衣が間違いないです。

後日、念願の「たこめし」とあつあつのかけうどんをいただきましたが麺がより細くなっていました。あつあつだと少しエッジが緩みますね。バランス的には冷やあつのほうがいいかな？でも美味しくいただきましたよ。これからも若き大将の進化が楽しみなお店です。