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かけうどん（小）
えびかき揚げ
正方形の角が立ったやわらか目の麺。ダシは薄目で素朴な味です。
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満濃町にある”山神うどん”です。あの”恐るべきさぬきうどん”にも紹介されている有名店です。って言っても、たたずまいは、めちゃめちゃシンプルというか普通の一戸だてにのれんをかけただけって感じです。
私が訪れたのが、ちょうどお昼時。店内に入ると作業服をきたおっちゃん達でいっぱいでした。（女将さんがプリティーだからかな？）とりあえず、システムがわからないので周りを見回すと、こりゃわかりやすい。ただの一般店でした（汗）。席につきかけうどんの（小）を注文し店内を見回すと・・・おっ！天ぷらがあるじゃん。先ほどは気がつかなかったんだけど、入り口のすぐ横のケースにつまれておりました。ゲソ天にえびかき揚げにちくわ天などなど。色々ある中で私はえびのかき揚げとちくわ天をチョイス（ちくわ天はかかせないのだ）。めちゃめちゃお腹がすいていたのでちくわ天をかじりながら座敷席でテレビを見てました。（なんか親戚んちにお邪魔してるみたい（汗））お客さんが結構いたので１０分ほど待ちましたが、でてまいりました。おおぉ〜シンプルで美味しそうなうどんです。ではでは一口・・・ほっほぉ〜これは、うまい！今までにない麺です。細目の麺なんだけど、切り口が正方形なんです。写真でもわかるかな？４つの角が全て鋭角に立ってます。これぞ、エッジがきいている！！ってやつです。芯もしっかりしたコシがある。これはうみゃぁ〜です。ダシは薄目のいりこダシで、このエッジのきいた麺によく絡む。ほ・ん・と・にうみゃぁ〜がでぇ〜！今までにない喉越しでした。これは絶対、冷たい系のうどんで麺のうまさを堪能したいですね。
ということで！次は絶対しょうゆうどんを食べようと心に誓い店を後にしました。
そうそう、ここは変則的な週休二日なので突撃するときは注意してね(^^♪ |
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