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かけ（小）
透明感のあるダシに角がたった真四角麺が特徴。
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ここ上原屋本店さんは高松市の市街地に位置し栗林公園が近いという環境から朝夕は地元のお客さん、昼は観光客と一日中大忙しなんですねぇ〜。
私が突撃したのは朝の１０時すぎ（早っ！）いますいますお客様が・・・お水系のとぉ〜ってもきれいなお姉様や今から営業だぁ〜って感じのサラリーマン達。注文の仕方がわからずあたふたしておりましたら、そのとぉ〜ってもきれいなお姉さまが”ここはセルフだからそこで注文するといいよ”って教えてくれました。ポッ・・・お礼を言って早速カウンターでかけの小を注文。するとどんぶりにうどん玉のみをだされ”後ろのところでシャカシャカやってね”とおばちゃんにいわれました。後ろをみるとお湯と麺をほぐす湯切りざるが。（あれってざるっていうのかなぁ〜）で、シャカシャカした後すぐ横にこれまた蛇口のついた大きいダシいれが。おおぉ〜これでダシを入れるのね(^^)ここは完全セルフなのだ。全て自分でするんだよぉ〜（ちなみに食べた後もちゃんとどんぶりを返却口までもって行きます）どんぶりを蛇口の下におきおもいっきり蛇口を回す。どぼどぼどぼ・・・うわぁぁぁぁ〜いきおいよすぎて写真のとおり麺がダシに溺れております(ToT)（蛇口は少しづつ回しましょう）席につきどんぶりを見る・・・すごい！！なにがすごいかってこのダシ、透きとおってますほとんど色がないんです。でもでも味はしっかりがっちりキープしている・・・ほんとにきれいなんです。しかも麺が正方形なんですよ。角がつぅ〜んと立ってます。こんなきれいなうどんは初めて！感動しました。味も見た目どおりとても美味しかったです。
まだまだここ上原屋本店さんは書きたいことがいっぱいありました。特選七味に双子山親方の写真などなど・・・次回のレポに乞うご期待！！ε=ε=┏( ・＿・）┛ |
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コロッケ（￥１００）
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熱々でボリューム満点コロッケ！
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