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肉味噌温玉
うどん
スパイスのきいた肉味噌にとろ〜り温泉玉子がのってます。
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若い大将がきりもりする”てっちゃん”です。大将が若いだけに昔のうどんにとらわれることなく、日々うまいうどんを探求しております。そこでできたうどんが！！いっぱいあって全部は説明できません（汗）とりあえず、お店の看板的メニューになってるのが、隣の写真”肉味噌温玉うどん”です。うどんに味噌をのせるメニューは他店でもでありますが、肉を入れてなおかつ温泉玉子がのってるのはここだけでしょう。注文してしばし待ってますと、そのうどんが目の前に運ばれてまいりました。とってもお洒落な陶器のおわんに、ちょこんと肉味噌温玉がのっております。結構お洒落です。
さっそく豪快にかき混ぜて一口ずずずぅぅ〜・・・な、なんじゃこりゃぁ〜！！全く想像してなかった味。皆さんも当然味噌味を想像してると思いますが、ちょっと違います。っていうかかなり違います。確かに味噌の味はほんのりとしておりますが、肉の味の方が強烈です！しかも、このミンチ肉の味付けが・・・表現しずらいのですが、簡単に言うとコショウ味なのだ。ピリッと辛くそれでいてほんのりと味噌の甘みがあるんです。これに、トロ〜リ温泉玉子の味があわさって今までのうどんにない味になってます。麺はと言いますと、結構いけます。コシがかなり強くこのまま鍋焼きうどんにしてもいけるんじゃないかというくらいしっかりしたコシをしておりました。これだけのコシがあるからこそ、いろいろなレパートリーにうどんを改良できるんでしょう。
うぅ〜ん、この味は一回食べただけでは何とも評価できないぞ！。たぶん、たぶんですよ、この味は数回食べるとはまる味なんじゃないでしょうか。現に隣のおっちゃんは新聞読みながらこれの（大）をめっちゃうまそうに食べてました。これは、はまるな！(-_☆)ｷﾗﾘ |
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