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ねぎ味噌うどん
味噌・すだち・だいこん・のりが絶妙のバランスで混ざり合う田中一押しメニュー。
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インテリジェントパークのちょこっと南にある”うどん田中”です。本日は休日ということもあり、お店の中は家族連れやカップルなどでごったがえしておりました。休日のうどん屋にカップルがいるあたりさすが讃岐って感じです。
ここのお勧めはと言いますと、下のメニューの写真（みにくくてごめん）の一番右の端にオリジナルメニューと題して書かれてる”ねぎ味噌うどん（温冷）”です。このメニューはここ田中のオリジナルで大将が名物になる美味しいうどん作りたいとお客様にアンケートをとり改良に改良をかさね苦心したあげくにあみだしたかどうかは知りませんができちゃったみたいです。
店内に入り早速このねぎ味噌うどんを注文。雑誌を読みながら待ってるとうどん登場。これが結構豪華なんです。うどんの上にねぎ・みそ・だいこんおろし・きざみのり・すだちがもりもりにのっております。まず、すだちをしぼり、メニューに書いてあるとおり、よぉ〜っくかき混ぜていっきにずずずずずぅ〜。こ、これは今までにない味！めちゃめちゃうまいやんか。やわらかいのにコシがしっかりとある細目の麺にほんのりと味噌の味とのりの風味、だいこんの苦味とすだちの酸味が絶妙のバランスでマッチしております。味噌の味が強いのかなとイメージしておりましたが、ぜんぜんそうじゃなくてどちらかというと主役の味噌が控えめでそれ以上に脇役ののりやねぎだいこんおろしが味を際立たせておりました。麺も表面はつるつるでぐにゅぐにゅ柔らかいのですが噛むとぐっと中から押し返してくるような弾力があり噛み応え抜群でした。
これは、是非一度食べてみてください。こんなさぬきうどんもあるのかと目からうろこ状態になること請け合いです。 |
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