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えび入り煮込み
八丁味噌を使った味噌煮込みうどんにぷりぷりのえび天ぷら。麺は固めで時間が経つに連れて柔らかくなっていく。甘さを抑えた味噌ダシは絶品！
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２００５年新春１発目のお店は！！
高松市にある”六平”です！（ﾄﾞｰﾝ）
奥さんと娘を連れて行ってまいりました。えっ？なんで１発目がここなのかって？
それは言えんな！（団長ｺﾞﾒﾝ）
いや言える。それは！自宅から近いから（汗）奥さんが遠くはいやじゃ〜って言い張るんだもん。でもそれだけじゃないのよ。実はね、昨年行われた讃岐うどん品評会でぬぁ〜んと！農林水産大臣賞をとったお店なのだーー！！どや、すごいやろ（へっへっへ）。でも私は関係な〜い。
これはトギンたるもの行っとかないかんやろ〜ってことで到着。いやぁ〜、やっぱ混んでますね。いっぱいです。ちょっとだけ待ってると座敷席があいたのでそこを陣取りメニューを見ると・・・なんちゅうメニューの多さや！ここお勧めの味噌煮込みうどんメニューだけでも１３種類もあるやんけ！。うちは家族３人やから味噌煮込みメニュー３種類はいけるなって思ったら・・・
娘 ： 私、鍋焼きがええ
私 ： な、なに〜味噌煮込み食べんの？
娘 ： うん♪
私 ： しゃないの〜ほんで君（奥さん）は？
奥 ： 私は天丼やな
私 ： ななな、なにおぉーーーー！（怒）
奥 ： いかんのな！
私 ： マンモスＯＫです・・・（Ｔ▽Ｔ）
私 ： じゃ僕味噌煮込みうどんねぇ〜ﾄﾎﾎ
っちゅうことで私だけ味噌煮込みです。
まぁええけど・・・・・
数分ででてきましたがな。むちゃ美味そうやぁ〜♪早速、いただきま〜す。まずは、レンゲでダシをばズズズゥ〜〜・・・おっ！これは美味いぞ！結構甘いのかと思いきや、甘さをおさえたダシでそれでいて八丁味噌の濃厚さをキープしとります。ええぞええぞ〜。では麺ね。うううぅぅぅ〜ん、コシが強烈っていうか硬い！まさに、ぎっくり腰に絶対ならないような強固なコシ！！って思いながら食べてたらこれが時間が経つに連れてちょうどよい硬さになってくるじゃありませんか！なるほど、そこまで読んでるわけね。初めはむっちゃ熱々なのでちょろちょろと食べるのよ。でね、ほどよく冷めてくるとほどよい硬さになってるのよ。流石です！！
そういや、鍋焼きの麺ははじめからかなり柔らかだったなぁ〜。でも、ごっつ美味かったっす。娘にしばかれたけど・・・ﾋﾘﾋﾘ |
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