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ざるうどん
わかめが練りこまれた極細麺。ゴムのような強いコシにわかめの香りがほんのりする絶妙な一品。
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高松市にある”金原”です。
ここの一番の特徴は麺！なんと、麺にわかめを練り込んであるんです。だから、麺が緑色〜^^;。全ての麺がこのわかめ入り麺なんですよ。かけもぶっかけもぜ〜んぶわかめ麺なんです。最近抜け毛が気になりだした私にぴったり(^^♪ってちがうわぁ〜！！フサフサじゃぁ〜（爆）
さて、本日も快晴。自転車で市内食べ歩き（厳密には食べ走り）しようと思ったんですが、また筋肉痛になったら明日やばいのでお車で出発^^;
場所は、レインボー通りのマルヨシセンターの信号のある四つ角を西へ曲がるとすぐあります。うちからむっちゃ近い・・・。なのでＭＤ１曲終わらん内に到着！
只今、朝１１時。開店直後に店内へ。さすがにお客さんは私だけ。入り口を入り左がテーブル席で右奥が座敷席になってます。ここは一般店なのでテーブル席につき待ってると女将がメニューをとりに。私、麺の色と味がよくわかるようにと、ざるうどんを注文。で、待つ間におでんの玉子とスジ肉をパクパク。それも食べ終わり・・・・・うぅ〜ん、なかなかでてこん・・・たぶん、今、湯がいてるんちゃうやろか？もしかして出来立てか！？（期待するやん♪）十分ほど待ってやっと出てまいりました。やっぱ、出来立てですね♪麺がピカピカ輝いてます。しかも緑色〜(^^♪。早速、つけダシに生姜とネギを入れて準備完了。さぁ〜いただくぞ〜（ﾜｸﾜｸ）
まず、麺を持ち上げると・・・うぉ〜伸びる伸びる。わかめを練り込んでるんですぐ切れるのかと思いきや、これがすっごく弾力性のある麺。しかも、かなり細い。写真をみてもらったらわかると思うけど、一瞬ひやむぎと見間違うほどの細さ。ひやむぎを一まわり太くしたような感じです。なのに、この弾力性はすごい・・・。そのままつけダシにつけて一口、ずずずずずぅぅぅ〜〜〜・・・。おっ！おぉ〜やはりかなりのコシ。ぐっぐっと噛んで食べる麺ですね。一口目はダシの味が強く感じたのでよくわからなかったんですが食べてるうちに、ん？って、ほんのりとわかめの味が感じられるようになりました。うんうん、髪によさそぉ〜♪ってだから違うって（汗）量も結構多くて食べ応えありましたね。ただ今回、ちょっと生姜を入れすぎちゃってつけダシが辛くなりすぎちゃいました。麺の味をあまり堪能できんかった(ToT)。残念！
生姜はあまり入れすぎないようにね。
そうそう、ここは夜になると居酒屋になります。当然！わかめ麺を味わうこともできますよ(^^)v |
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