打ち粉を敷く
まず、生地が打ち板にくっつかないように打ち粉を敷きます。
生地を広げる
打ち粉を敷いた上に生地を広げ、麺棒にくっつかないように生地にも打ち粉をします。
さぁ〜今から伸ばすぞぉ〜〜♪
生地を伸ばす!
これが結構むずかしいです。
まず、麺棒に生地を巻いてグッと下に押し付けて上へはじくような感じで伸ばしていきます。押し付けるのは麺棒の中央からはしに向って均等にね。
言葉で書くのむずかしいぃ〜(>_<)
縦と横を均等に!
縦に伸ばすと次は横に巻いてまた伸ばします。すると、四角い感じで生地が伸びていきます。
縦、横、縦、横と交互に伸ばします。
伸びてきた〜♪
真ん中から外に向って押せ〜。
押せ〜押すんだジョーーーー!!
             by丹下段平
もうちょっと!
まだちょと分厚いかな?
もうちょっとだね。
だいたい厚さが3mmから5mmくらいまで薄くします。
5mmだと極太麺!
できた〜♪
こんな感じです。
ま、だいたい四角いね^^;
切る準備!
麺棒に巻いた生地をこんなふうに折り重ねていきます(だいたい4層から5層ね)。感じとしては、ふわっとした感じ。(どいな感じや^^;)
ふわっとね♪
このときに生地の間に打ち粉をしておくと生地がくっつきません。
切るぞぉーーーー!!
こ〜れが結構むずかしい&疲れるのよ。
約3mm間隔で切っていきます。この時、左手は生地を押し付けないこと。あくまでふわっとね。
麺を広げる
切った麺を上に広げます。
完成間近っ!!
打ち粉を払う
麺の真ん中辺りを持ち上げて、打ち粉をはらって出来上がり〜♪
麺完成!!!
はい、完成っすヽ(^o^)丿
うぅ〜ん、麺の太さがまばらじゃぁ〜。こういうのが味があってええんよ。

はぁ〜お疲れ様でしたぁ〜〜〜。
食べてみた(^^)v
熱湯で12分湯がき、水で洗ってうどん完成!
今回はネギとレモンを添えてしょうゆうどんでいただき!
うぉーーーー!!お店のうどんみたいじゃぁ〜〜〜(>_<)
ちょっと褒めすぎ?
とっても美味しかったです。
皆さんも是非、挑戦してくださいねぇ〜

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